經典法式可頌
32 層手摺,法國 AOP 發酵奶油。外殼酥脆掉屑,內裡蜂巢分明。
天然酵母、法國進口麵粉、無人工香料。麵包時光是大安區巷子裡的一間小店, 十年來只做一件事:把當天最好吃的麵包,趕在你出門前烤好。
2016 年,我們在自家廚房用一台二手烤箱,每天做二十個麵包放在門口賣。鄰居越買越多,後來排到巷口,才有了現在這間店。
十年過去,配方沒有變過。麵團一律低溫發酵四十八小時,不加改良劑,也不用預拌粉。這讓我們的麵包做得比較慢、成本比較高,但你咬下去會知道差別在哪。
每天下午五點以後沒賣完的,我們會捐給附近的社福據點,隔天絕不再上架。
時間換風味。長時間發酵讓小麥的甜味自然釋放,也更好消化。
雞蛋來自宜蘭放牧牧場,果乾與蜂蜜向台中的小農直接採購。
不冷凍、不回烤、不隔夜。你買到的一定是今天早上出爐的。
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32 層手摺,用法國 AOP 發酵奶油。出爐後兩小時內風味最好。
百分之百天然酵母,外皮厚脆內裡濕潤。整條或半條皆可購買。
使用屏東無蠟檸檬,皮與汁一起入麵糊,酸香明顯不甜膩。
熱門品項通常在中午前售罄,建議早上來。需要大量訂購請提前三天來電。